-
Contact
le-banquet@orange.fr
-
"Rappelle-toi qu'à ma table tout le monde est invité..."
Parole du Bon Dieu à Saint-Pierre, extrait d'une chanson populaire bretonne: "Les Cercliers" -
"Apprendre à déguster pour mieux goûter les instants de la vie."
Jacques Puisais -
"Il ne suffit pas que les choses soient bonnes à manger, il faut encore qu'elles soient bonnes à penser."
Claude Lévi-Strauss -
"L'homme est un omnivore qui se nourrit de viande, de végétaux et d'imaginaire."
Claude Fischler -
"Le bon usage du vin est un moyen de lutter contre l'alcoolisme, comme il est également un moyen de se cultiver, de mieux connaître son goût, de mieux connaître son corps gustatif, de mieux le former et, ainsi, de mieux s'alimenter."
Jacques Puisais
Archives de l’auteur : mc
TRansmission Intergénérationnelle du Savoir-MAnger et du savoir-Boire
Une recherche-action 2011 – 2014 BreiZH – ParadoX TRISMAB-BZH-PX Le programme comprend quatre éléments : 1 – Une étude-action TRISMAB Etude-action comparative en Région Bretagne. Avec des jeunes : collégiens, lycéens et jeunes adultes de 18 à 24 ans. Avec … Continuer la lecture
Publié dans Non classé
Commentaires fermés sur TRansmission Intergénérationnelle du Savoir-MAnger et du savoir-Boire
« De l’alcoolisme au bien-boire »
Editions L’Harmattan / 2 tomes / 1990 / ISBN 2-7384-0401-4 / 418 pages Présentation Tome 1: Depuis l’Antiquité, et à travers le monde, les manières de boire des humains ont toujours été d’une grande diversité. Les problèmes d’alcool et l’alcoolisme … Continuer la lecture
Publié dans Non classé
Commentaires fermés sur « De l’alcoolisme au bien-boire »
« De l’alcoolisme au savoir-boire », ouvrage de Guy Caro
Editions L’Harmattan / 1ère édition: 2006 / 2ème édition: 2007 / ISBN 978-2-296-02357-4 / 298 pages Présentation A l’approche des élections présidentielles et législatives, le débat de société va-t-il rebondir? Le monde viticole subit une crise douloureuse, s’inquiète et manifeste. … Continuer la lecture
Publié dans Non classé
Commentaires fermés sur « De l’alcoolisme au savoir-boire », ouvrage de Guy Caro
Assemblée Générale 2011 – Procès-Verbal
L’assemblée générale de « Le banquet » s’est tenue le 14 mai 2011, de 15 h 30 à 23 h, à la crêperie Notre Dame à Loudéac, Côtes d’Armor et Bretagne intérieure Après l’envoi d’un premier dossier avec la convocation à l’A. … Continuer la lecture
Publié dans Non classé
Commentaires fermés sur Assemblée Générale 2011 – Procès-Verbal
Les banquets commentés et chantés
Le concept de « banquet commenté et chanté » a été créé par l’Association « LE BANQUET » et a été mis en oeuvre pour la première fois le 19 octobre 2000, au Lycée hôtelier de la Guerche-de-Bretagne, dans le cadre d’une semaine « Cultures … Continuer la lecture
Publié dans Evénements
Commentaires fermés sur Les banquets commentés et chantés
Ciné-TNB – 17 octobre 2000
« Salle Louis Jouvet » / 1 rue Saint-Hélier 35000 Rennes 20h: Le Dîner de Ettore SCOLA (1h48′) V.O.S.T.F. A l’issue de la projection, rencontre sur le thème « NOTRE SANTE, ENTRE MALBOUFFE ET GASTRONOMIE ? » avec Guy CARO, médecin et président de … Continuer la lecture
Publié dans Evénements
Commentaires fermés sur Ciné-TNB – 17 octobre 2000
Cultures des repas et du boire – 2ème Festival en Ille-et-Vilaine – Rennes, La Guerche-de-Bretagne, Bruz / 12-17 novembre 2001
Lundi 12 novembre 20h: Ciné-rencontre au Ciné-TNB – Rennes / FALSTAFF, d’Orson Welles, suivi d’une rencontr sur le thème « Falstaff, goinfre ou épicurien ? » Mardi 13 novembre Matin: Marché de produits du terroir – La-Guerche-de-Bretagne / animations gastronomiques et pédagogiques … Continuer la lecture
Publié dans Evénements
Commentaires fermés sur Cultures des repas et du boire – 2ème Festival en Ille-et-Vilaine – Rennes, La Guerche-de-Bretagne, Bruz / 12-17 novembre 2001
Journée « Savoir-Boire et problèmes d’alcool: Bretagne-Loire » et banquet « breton » commenté et chanté – Nantes / 17 mars 2007
L’Institut Culturel de Bretagne et l’association Le Banquet créent le samedi 17 mars 2007 à Nantes, un évènement mobilisateur tout à la fois scientifique, culturel et politique: « Savoir-boire* et problèmes d’alcool: Bretagne-Loire »: Un colloque scientifique, jalon de l’étude « Vin et … Continuer la lecture
Publié dans Evénements
Commentaires fermés sur Journée « Savoir-Boire et problèmes d’alcool: Bretagne-Loire » et banquet « breton » commenté et chanté – Nantes / 17 mars 2007
Forum Alimentation et santé – Plémet, Centre Bretagne / 27 avril 2010
Lieu: Grande salle de L’Hostellerie du Mené Programme 14h: Accueil 14h15: Ouverture: Dominique GRALL, Madame le Maire de Plémet Jean-Yves BOTHEREL, Conseiller Général, représentant le Président du Conseil Général des Côtes-d’Armor 14h45: Genèse et objectifs du FORUM / Guy CARO, … Continuer la lecture
Publié dans Evénements
Commentaires fermés sur Forum Alimentation et santé – Plémet, Centre Bretagne / 27 avril 2010
6èmes rencontres François Rabelais – I.E.H.C.A. (Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’alimentation), Tours / 19-20 novembre 2010
Thématique « Cuisine: santé ou plaisir, faut-il choisir? » Interventions de Guy CARO – Après la table ronde « Cuisine et santé: toute une histoire » / Modérateur: Pascal ORY Excusez-moi. Ceci n’est pas un pavé dans la mare. Juste un petit caillou dans … Continuer la lecture
Publié dans Evénements
Commentaires fermés sur 6èmes rencontres François Rabelais – I.E.H.C.A. (Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’alimentation), Tours / 19-20 novembre 2010